Chevrefylld rotfruktsrulle
bild kaksmulan
Jag hittade ett så bra och gott recept i tidningen "Hälsa", helt vegetariskt och med mycket smak. Recepet är beräknat till 2 personer, jag dubblade och resultatet är rullen på bilden. Vinet på bilden är ett helt ok lådvin, ett bra pratvin och som passar till lättare maträtter.
Chévrefylld rotfruktsrulle
2 pers.
2 msk olivolja, 2oo g potatis riven, 200 g rivna morötter, 200 g rivna palsternackor, 2 hackade gula lökar, 2 pressade vitlökar, 1 krm vitpeppar, 1 tsk salt, 1 ägg, 1 dl creme fraiche.
Fyllning; 60 g chevreost och 3 msk timjanblad
ugn 225 grader i 20 - 25 min
Blanda allt det rivna med ägg ihopvispat med creme fraiche, lägg ut och platta till på en plåt med bakplåtspapper. Det ska se ut som när man gör rulltårta. Bakas i ugnen.
När den är klar så lägg den på en fuktad handuk, låt svalna lite.
Smula över osten och strö över timjanbladen.
rulla ihop till en rulle, servera ruccolasallad till.
Det blir en fin brytning med den lite beska smaken i salladen och den söta smaken i rullen.
